Harput Köftesi
Mazemeler:
- yarım kilo yağsız kıyma
- 250 gr. ince bulgur
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam fesleğen (olmasada olur)
- 1 adet yumurta
- tuz
- karabiber veya kırmızı biber
Yapılışı:
- Genişçe bir tasa kıyma konur kıymanın üzerine soğan rendelenir
- bütün malzemeyi katıp su ile köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurulur
- küçük misketler halinde köfte hazırlanır iki parmak arasına alınarak hafif bastırılır.
- Tencerede yağ ile salçayı kavurulur
- 3 su bardağı su konup kaynatıp kaynayan suyun içine köfteleri atıp pişirilir.
- 10-15 dakika piştikten sonra yemeğe hazırdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder